野次喜多日記

野次喜多日記さん、クワイってレンコンと同じように沼地に植えるのですか、写真を拝見するととても大変な作業の様ですね。私たちは正月だけしか食べたことがないですが、油で揚げるのもおいしいようですね。始めて知りました。

初めてクワイをマジマジ見せていただきました。腰を痛めそうですね、クワイは小さいので収穫や選別が大変です。
今まで、里芋のように畑で作られる作物と思っていました。
店頭で見つけたら、きっと、画像が浮かぶと思います。農家の方に感謝ですね〜。
お手伝いしてらしたのでしょうか？・・・試食はどうでしょう？
素上げ、食べてみたいです！。

動画でさらに、クワイの収穫作業の大変さやクッキングの様子、よくわかりました。
ポテトチップスもつくれるのですね。
ところで、このような動画の挿入は簡単に、できるものなのですか。

おはようございます。
クワイの食べ方や収穫作業、初めて知ることが沢山ありました。
＞一説によると葉の形から農機具の鍬のような形から名づけられた･･･
：なるほど！、と思いました〜(^^♪

彦左さんおはようございます。
クワイは今が旬ですが小粒のものを油でさっと揚げるて塩がかけていただくとおいしいです。私は毎年撮影に行った時、買ったり、いただいたりします。水につけておくと長持ちします。正月に一品として出します。

みがるさんいつもありがとうございます。
ほろ苦い味のクワイ、めでたいとお正月に出ますが、割烹料理屋さんでは高級料理として出るようです。ドロの中からおいしいものが出来るのですね。撮影には長靴をもって中まで入って生きます。今回は「産業祭」で買ってきました。

Kuraおはようございます。
クワイは外国にはないので「Kuwai」でしょうか。お米のようにきれいな水ならいいのでしょうが、どちらかというとヘドロに近い中での仕事で大変です。
動画の挿入ですが、私も友達に教えていただきやっと出来るようになりました。
「BIGLOBE」のサイトの動画から無料で利用できるのがあります。何回も失敗しながら今回も入れました。

ロボットさんおはようございます。
クワイは１２月いっぱいまで冷たい田んぼに入り作業が続けられます。こうした仕事は後継者不足で毎年減っています。

クワイの収穫風景見たことがありません。珍しいですね。
収穫したクワイは青く貝のようです。
ビデオを見ると寒い時期に田に入り腰を曲げての重労働、農家の人の苦労が分かりますね。
クワイをスライスして食べるのも美味しそうです。
ビデオ判りやすく撮りよく纏めています。ただ字幕の文字が細いので読みにくいです。
ＴＢＳ放送のヤーコン料理ＵＰを楽しみにしています。

ミニミニ放送局さん今晩は
久々の映像のＵＰ、やっと成功しました。どこの農家も後継者のことで悩んでいます。毎年、田や畑が減少しています。いつまでも続けてほしいですが労働がきつく、子供が他の仕事についてしまいます。
タイトルの文字は薄かったですね。

クワイはお正月料理に欠かせませんね。
かるく茹でておせち料理として毎年食ただいてます。
芽が出るようにと云う願いを込めて（笑い）。

クワイの収穫は大変珍しいですが、田んぼ入ってまで撮影されたとは拍手喝采、素晴らしいことです。ビデオ作品になったものが是非見たいものです。

乱歩今晩は
クワイの料理方法はいろいろありますね。調味料を入れないでするもの、薄味をつけてもおいしいです。ご飯の中に入れての料理もあります。

ビデオ楽しさん今晩は
車には長靴がいつでも入れています。水溜りや田の中に入るためです。
お店に大きいサイズのクワイが出ていますからクワイを小口にカットしてご飯と一緒に炊いてください。おいしいです。

クワイの取り入れ大変ですね・・・昔はよく食べたが・・・今はあまりお目にかかりませんな・・・（*^_^*）

バカボンさんありがとうございます。
クワイは昔はどの地域でもあったようです。特定の地域で作っていると思います。今は缶詰でも有るようですので味わってください。旬がおいしいと思いますが、、

こんにちは。はじめまして。
クワイのとても詳しい情報、わかりやすくて素晴らしいですね！
大きなお鍋でスライスをあげているのでしょうか？壮観ですね！
地元の方は茹でる時は酢や塩を入れるのでしょうか？とても興味があります。
私のクワイの記事にリンクさせていただきました。差し支えないようでしたがトラックバック送らせていただきましたのでよろしくお願いします。

これからもよろしくお願いします。