野次喜多日記

Actos drug. Dangers of actos. Actos. ...続きを見る

野次喜多日記さん、ヤーコンって初めて知りました見るのも初めてです。サツマイモの様に蔓では無くて木の軸の根っこですがさばくと全くサツマイモに似てますね。キンピラ料理を動画で見せて頂きましたが、これは堅いのでしょうかね。ゴボウのようにするところを見るとそのまま炊くのと違いますね。動画で詳しく教えて頂きました。

彦左さん早速のコメントありがとうございます。
ヤーコンは私も何度も料理しましたが堅くはありません。大根を千切りにして、鰹節をかけてサラダとして食べる感じです。なお、きんぴらにするともっと柔らかくいただけます。八百屋さんで見つけてください。

ヤーコンの収穫、料理の様子、初めて見ました。
一株からたくさんのヤーコンが取れるのですね。
サツマイモや山芋は育てたことがありますが、これほどではありません。
少し調べたのですが、原産はアンデス山脈だとか。大阪の豊能町でも栽培に力を
入れるとか。
機会があれば、見てみたいですね。

野次喜多日記さんお早うございます。　ヤーコンの栽培、このサラダとキンピラ料理、さらに作り方の手さばきお見事です。　私はこの手の料理が大好きです。　それに栽培から料理までの1分半のビデオ動画やりましたね！　まとめが素晴らしいです。　これからも色々見せてください。

野次喜多日記さん、いろいろ作ってますねぇ〜！！
ヤーコンは以前、知り合いから頂いて食べた事がありますが、
サツマイモのような、ジャガイモのような？？微妙な感じだった
ように思いますが・・・ハッキリ覚えていません！！
それにしても、見事に栽培されてますね！！
レシピも上手ですよぉ〜(^o＾)／~

ヤーコン料理珍しいですね。サツマイモのようです。
ヤーコンの収穫から料理法、出来上がった料理を食べる・・順を追ってテンポ良く展開しています。。
見せる時間も丁度いいです。
ＮＨＫの放送も見せていただきました。価値ある作品です。

こちらでも、最近よく見かける地産地消の「産直」のおなじみ野菜です。ホクホクのお芋の触感と思っていましたら、大根・・・！？
今まで、料理の仕方が分らず素通りでした。分りやすいく感謝です。

こんばんは。
ヤーコンをはじめて知りました。
きんぴらは好きなのですが･･･、食べてみたくなりました。
お料理の方は、ちょっと･･･(>_<)

Kuraこんにちは、
ヤーコンは今、八百屋さんで売っていますので召し上がってください。軽く油でいためた方がおいしいと思います。

ビデオ楽しさんありがとうございます。
ヤーコン召し上がったことがありますか、栽培はしたことはないですがこの季節農家でよくいただいています。葉っぱもお茶として使えるそうです。

アリーナさんようこそ
初めまして、コメントありがとうございます。畑にはいろいろな作物がありますね。私達によっては珍しいものが多くあります。「きくいも」もこの季節おいしいですよ。味噌漬、しょうゆ漬けで召し上がるとおいしいです。

ミニミニ放送局さんいつもありがとうございます。
お褒めの言葉ありがとうございます。動画は本当に短くまとめました。もっと編集を勉強したいと思います。

みがるさんお寒うございます。
そちらは畑が雪の中でしょうか、まだ大丈夫ですか、コタツに入っている姿が眼に浮かびます。そちらでもヤーコンの栽培をやっていますか。関東では、これ、なーにと聞かれますが得意になって応えています。今度はぜひ料理してください。

ロボットさん今日は、
いつもビデオ撮影がてらいろいろなものを覚えます。実はヤーコンも２年前に知ったばかりです。農家の方が料理の仕方を教えてくれます。忘れないうちに実践しています。

野次喜多日記さん、こんにちは。
私はヤーコンを食べたことがないので、とても興味津々です。
拝見していたら食べたくなってしまったので、探してみることにします。
スーパーで手に入るかしら？

光希さん今晩は
ヤーコンは結構長持ちをします。お近くの農家でしたら作っていると思います。畑にまだ植わっていると思います。堀起こしたらおがくずに入れ保存が効くと話を聞いています。スーパーで有ると良いですね。

ヤーコンは食べた事ないです・・・長芋に似ていますか・・・すってお好み焼きの生地には出来ませんかな・・・（*^_^*）

バカボンさんおはようございます。
先日ラジオでヤーコンの料理をやっていましたが摩り下ろしのこともやっていました。お味噌汁に入れたり何かと混ぜ合わせ団子を作る、詳しくは覚えていませんがきっとお好み焼きに入れるのも良いですね。

ヤーコンは園芸店で見たような気がしますが、収穫の形は初めて見ました。
サツマイモのように沢山出来るのですねぇ。
植物繊維を取るには最高ですね、レシピまで教えて頂きましたので是非食べてみます。

乱歩さん今晩は
結構スーパーでも見かけますね。あまりおいしいとはいえないですがぜひ試食してください。保存も効くようです。